风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会2018

风土复兴

国际葡萄酒文化研讨大会

2018年11月30日-12月2日 中国·上海

2018大会报道

关于风土大会

9小时

 

世界级风土大课

10场

 

顶级名庄大师班

近200家

 

顶级风土名庄近800款佳酿汇聚巅峰酒展

10位

 

风土名庄庄主尊享晚宴

主办方

知味葡萄酒杂志·教育

大会主办方“知味葡萄酒杂志·教育 TasteSpirit”是中国领先的葡萄酒内容和葡萄酒教育平台,专注于为葡萄酒爱好者提供轻松的葡萄酒文化、专业的品酒知识、实用的买酒建议和精彩的品鉴体验,坚持“尊重风土、开放互助、真实专业、分享美好”的价值观,以“打造中国最有生命力的葡萄酒文化社群”作为愿景。知味的专家与顾问委员会由包括WSET®前名誉主席、葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊,法国顶尖酒评家贝尔纳·布尔奇,意大利顶尖酒评家伊安·达加塔在内的多位世界级酒评家和学术泰斗组成,为知味在内容编辑、葡萄酒教育、高端学术交流、葡萄酒文化活动等方面提供全面指导和支持。

 

联合主办方

宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会

上海交通大学安泰经济与管理学院

勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会

勃艮第武若园葡萄酒音乐节

波尔多格拉夫列级名庄委员会

意大利阿马罗尼名庄联盟主席

Biodyvin生物动力法认证组织

新闻晨报上海达闻信息发展有限公司

合作伙伴

昔味嘉有限公司

上海静安瑞吉酒店

举办风土大会的初衷

“风土是人类千百年来的梦想。”勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物——奥贝尔·德维兰先生(Aubert de Villaine),在2015年首届“风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会”上的发言感动了无数的中国葡萄酒爱好者。风土,是一个地方特有的自然环境,包括土地、山川、气候、物产等因素和人的风俗、习惯的总称,就是中国人所强调的“天、地、人”。葡萄酒是风土之物的代表,一方水土养一方人,一方风土产一方酒。风土是所有伟大葡萄酒的基础,学习风土理念和实践,是理解和分享葡萄酒美好文化的关键。

 

如果您是葡萄酒爱好者

这将会是中国葡萄酒界一场阵容空前的风土盛宴和一次极为难得的学习机会:领会前所未见的风土品鉴思维和方法,解开顶级名庄佳酿背后的风土密码,理解好酒之所以伟大的原因

如果您是葡萄酒行业人士

你将能亲身接触到最能代表风土的传奇酒农,与葡萄酒行业最有影响力的专业人士交流互动,聆听他们多年积累的经验,深层次把握用“风土”来提升葡萄酒价值的理念和方法

如果您是生活艺术家

风土不仅是存在于葡萄酒中的理念,这场大会将为您打开一扇窗户,为您提供看待人和自然的关系的全新视角,以及欣赏和品味精细美好事物价值观念的升华

2018年风土大会总日程表

12:30

11月30日周五 大会第1天

主讲人:
13:00

格拉夫列级名庄大师班:波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土

主讲人:马拉狄酒庄庄主Jean-Jacques Bonnie,世界著名酒评家Bernard Burtschy
15:30

Amarone历史性家族名庄大师班 :意大利葡萄酒权威伊安·达加塔解码风土

主讲人:Amarone历史性家族名庄联盟主席Sabrina Tedeschi,世界著名酒评家Ian D'Agata
18:00

奥地利顶级名庄大师班:施晔老师联手奥地利酒局主席解码风土

主讲人:奥地利酒局主席Wilhelm Klinger,知味合伙人施晔
08:25

12月1日周六 大会第2天

主讲人:
08:30

上午签到

主讲人:大会工作组
09:05

开幕致辞

主讲人:上海交通大学彭娟教授
09:10

开幕致辞

主讲人:马拉狄酒庄庄主Jean-Jacques Bonnie
09:15

风土大课:宁夏,中国风土的希望

主讲人:宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席郝林海
09:25

风土大课:奥地利的葡萄酒风土

主讲人:奥地利酒局主席Wilhelm Klinger
09:40

风土大课:酿酒葡萄的历史与未来

主讲人:瑞士酿酒葡萄基因研究专家、独立讲师,波尔多葡萄酒学院成员,葡萄酒作家协会成员Dr. José Vouillamoz
10:10

风土大课:意大利葡萄品种的多样性和风土

主讲人:国际著名酒评家Ian D'Agata
10:30

风土大课:阿玛罗尼的葡萄品种与风土

主讲人:Amarone历史性家族名庄联盟主席Sabrina Tedeschi
10:45

茶歇

主讲人:大会工作组
11:05

风土大课:从巴黎盲品会的荣耀到葡萄园中的谦卑

主讲人:Grgich Hills Estate酒庄首席酿酒师Ivo Jeramaz
11:25

风土大课:绍兴黄酒酿造技艺的天人合一之道

主讲人:中国黄酒传统酿制技艺研究中心学科带头人潘兴祥
11:40

风土大课:茶叶的品种和风土

主讲人:中国资深茶专家吉洺萩
11:55

风土大课:中医哲学与风土

主讲人:国家级著名中医理论家,北京中医药大学教授郝万山
14:15

下午签到

主讲人:大会工作组
14:30

风土大课:法国葡萄品种与风土

主讲人:生物动力法认证机构Biodyvin副主席Alain Moueix
14:50

圆桌讨论—怎样理解勃艮第风土哲学与普遍价值

主讲人:嘉宾:Aubert de Villaine, Pierre-Henry Gagey, Bernard Hervet; 主持人:Jacky Rigaux
15:45

茶歇

主讲人:大会工作组
16:00

圆桌讨论 — 生物动力法是否使酿酒葡萄更适应风土

主讲人:嘉宾:Thomas Duroux, Alain Moueix, Thibault Liger Belair, Bernard Burtschy 主持人:Paolo Basso
16:55

闭幕演讲与问答

主讲人:罗曼尼康帝酒庄联合庄主Aubert de Villaine
17:25

风土委员会成立仪式

主讲人:见证人:奥贝尔·德维兰,筹委会成员:伯纳德·赫维特、杰克·里戈、贝尔纳·布尔奇、伊安·达加塔、阿兰·莫伊克斯
09:00

12月2日周日 大会第3天

主讲人:
09:30

世界侍酒师冠军帕罗·巴索大师班:顶级名庄如何让品种诠释伟大风土

主讲人:2013年世界侍酒师冠军Paolo Basso
09:30

风土名庄巅峰酒展开始

主讲人:上海静安瑞吉酒店三楼阿斯特宴会厅,上海市静安区北京西路1008号
09:30

勃艮第顶级名庄 Domaine Faiveley大师班:八大特级园纵览品鉴

主讲人:Faiveley酒庄顾问Bernard Hervet
11:45

勃艮第顶级名庄Domaine Thibault Liger-Belair大师班:2014年份珍酿平行品鉴

主讲人:Thibault Liger-Belair酒庄现任庄主Thibault Liger-Belair
13:00

生物动力法葡萄酒权威大师班:深度解码生物动力法葡萄酒的奥秘

主讲人:波尔多名庄Château Fonroque和Château Mazeyres主管Alain Moueix, 世界著名酒评家Bernard Burtschy
14:00

勃艮第顶级名庄路易亚都 Louis Jadot庄主大师班:2016年份珍酿平行品鉴

主讲人:勃艮第葡萄酒行业协会前主席、路易亚都世家庄主Pierre-Henry Gagey
15:30

罗曼尼康帝 Domaine de la Romanée-Conti 庄主奥贝尔·德维兰大师班

主讲人:罗曼尼康帝酒庄庄主Aubert de Villaine
16:30

风土名庄巅峰酒展结束

主讲人:上海静安瑞吉酒店三楼阿斯特宴会厅,上海市静安区北京西路1008号
17:30

波尔多顶级名庄宝玛酒庄 Château Palmer庄主大师班

主讲人:宝玛酒庄总经理Thomas Duroux
19:15

风土名庄尊享晚宴

主讲人:上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅1,上海市静安区北京西路1008号

第一部分:9小时世界级风土大课

地点:上海市徐汇区华山路1954号,上海交大徐汇校区,安泰经管学院包兆龙图书馆3楼报告厅

2018年12月1日周六一整天的风土大课,将是本届风土大会最重要的组成部分——由来自全世界18位风土葡萄酒的领军人物,为中国的葡萄酒爱好者和行业人士全方位阐释“风土与葡萄品种”这一大会主题,深度解读葡萄酒世界最核心的风土理念。

 

风土大课现场将由中国最顶尖的法语英语翻译提供同声传译,大会组委会还特别为无法亲临现场的朋友推出了风土大课的全程线上直播,由专业团队多机位高清拍摄,最大程度还原大课现场情景。通过我们的直播平台,参与大课直播的观众也能获得向现场嘉宾提问的机会。你可以足不出户,便可聆听来自世界最顶级葡萄酒专家对风土的深刻认识

报名线下听课或者线上直播请加知味酱微信:zhiweijiang2018

第二部分:10场顶级名庄大师班

地点:上海静安区北京西路1008号瑞吉酒店三楼

已售罄

第三部分:风土名庄巅峰酒展

地点:上海静安区北京西路1008号瑞吉酒店三楼三楼阿斯特宴会厅

Book Your Ticket for the Tasting of Top Terroir Wines

200家顶级名庄,超850款精选风土佳酿

 

风土名庄巅峰酒展由知味联合特邀国际酒评家在全球范围严格甄选顶级名庄参展,基于对“风土”理念的一致认可,得到众多名庄及中国一线进口商的大力支持,参展酒庄的级别极其杰出、规模空前盛大。点击下方按钮了解参展酒庄详细名单和介绍。

 

本次酒展只出售全天通票,购买限量早鸟票、双人同行和四人同行有更多优惠。酒庄及酒款数量极其丰富,无需攻略喝到的都是好酒。每个展台都提供了不可错过的风土品鉴的学习机会,并且还能跟十几家的庄主或酿酒师直接沟通,甚至成为朋友。

 

第四部分:风土名庄尊享晚宴

地点:上海静安区北京西路1008号瑞吉酒店三楼多功能厅1

风土名庄尊享晚宴

这场顶级风土名庄尊享晚宴将是本届风土大会一场极其重要的活动。与会的世界级酒评家、全球顶级名庄庄主和葡萄酒行业精英人士与意见领袖都将参与这场盛大的晚宴。

 

包括前勃艮第行业协会主席、勃艮第酒商顶级名家路易亚都世家Louis Jadot庄主Pierre-Henry Gagey先生,
勃艮第顶级酒商名家路易亚都世家(Maison Louis Jadot),勃艮第膜拜名庄Domaine Dugat-Py酒庄庄主Loïc Dugat先生,勃艮第顶级名庄Domaine Thibault Liger-Belair庄主Thibault Liger-Belair先生,波尔多1855官方分级三级名庄宝玛酒庄(Château Palmer)的总经理Thomas Duroux先生,意大利阿马罗尼名庄联盟主席、Amarone顶级名家Tedeschi酒庄庄主Sabrina Tedeschi女士,波尔多格拉夫列级庄委员会主席、马拉狄酒庄Château Malartic-Lagravière庄主Jean-Jacques Bonnie先生、波尔多名庄Château Fonroque和Château Mazeyres主管、生物动力法权威认证机构Biodyvin副主席Alain Moueix先生在内的10家全球顶级风土名庄的庄主或酿酒师,将带来各自的得意之作,与参加晚宴的资深爱好者和行业精英共享全球顶级佳酿,欢度美好时光。

 

本场尊享晚宴席位已售罄/p>
 

欢迎并感谢各界人士参与并支持此次宣扬风土理念的盛大研讨会,有意成为赞助商或合作伙伴请与我们联系,电话:021-62360991 邮箱:terroir@tastespirit.com

风土大会巅峰酒展

中国一线精品葡萄酒合作进口商

风土大会巅峰酒展中国一线精品葡萄酒合作进口商