03 顶级名庄大师班
格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土

在历史长河中经历无数沉淀与洗礼,位于波尔多城市南部的格拉夫产区(Graves)已经成为波尔多地区品质最高的产区之一,而且是全世界罕见的同时拥有可以出产顶级红、白葡萄酒杰出风土的产区。这个产区里名庄辈出,1855波尔多官方分级中名列五大名庄的侯伯王(Château Haut-Brion)便来自格拉夫的核心佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)。

格拉夫产区的14家列级名庄

波尔多葡萄酒的权威、法国葡萄酒媒体联合会主席、知味特别顾问贝尔纳·布尔奇大师(Bernard Burtschy)将和波尔多格拉夫产区列级名庄协会主席、马拉狄酒庄(Château Malartic Lagravière)庄主让-雅克·博尼先生(Jean-Jacques Bonnie)一起,在2018年的风土大会上带来一场精彩的品鉴大师班,带领中国的爱好者们领略4家代表性格拉夫酒庄旗下8款红白佳酿的魅力,深度解读格拉夫(Graves)列级名庄红白葡萄酒的顶尖风土。

格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土

时间:11月30日周五13:00-14:30
地点:上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
价格:原价1090元/位,早鸟价990元/位,早鸟双人行1880元
主讲:世界著名酒评家Bernard Burtschy、格拉夫列级庄联盟主席Jean-Jacques Bonnie
语言法语,由专业团队现场翻译为中文
报名:点击这里报名>>

※ 大师班没有实体票,购买成功后,请妥善保存电子卡券,作为入场凭证。

关于主讲人

贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy

世界著名酒评家

世界著名酒评家,法国最重要的酒评家之一,最顶尖的波尔多葡萄酒专家之一,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员,知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。

他是法国第一大葡萄酒网站费加罗·葡萄酒,《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,同时也为一系列法国和国际性媒体撰稿,包括《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux)、《雪茄爱好者》(Amateur de Cigare),日本的《Wands》杂志和德国的《Feinschmecker》。他同时拥有统计学博士学位,是法国著名的巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)的退休教授,以严谨科学的态度和广博的见识,在葡萄酒世界拥有崇高声望。

让-雅克·博尼

Jean-Jacques Bonnie

格拉夫列级庄联盟(Grands Crus Classés de Graves)主席

马拉狄酒庄(Château Malartic-Lagraviere)庄主

马拉蒂克·格拉维尔酒庄位于波尔多城郊的佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Leognan),名列格拉夫产区的14家列级庄之一,红、白葡萄酒都有非常出色的品质。让-雅克·博尼来自博尼(Bonnie)家族,是一位富有才华的年轻酿酒师,毕业于波尔多大学酿酒学院,2003年与妻子一同加入葡萄园的管理。

关于格拉夫产区

格拉夫位于吉伦特河(Gironde)以南的河岸,长约60公里。作为最早为波尔多建立名声的产区,格拉夫的葡萄种植历史可以追溯至中世纪前期,葡萄酒自12世纪起便已有出口至英国的记载。

同在左岸1855列级庄云集的上梅多克产区(Medoc)地表常见的深厚砾石层不同,格拉夫产区的土壤结构是以砾石、卵石与粘土构成的混合土壤,相对平坦的地势,加上产区西边种植的一片防风林带的保护,这里的气候较为温暖。红葡萄品种以赤霞珠为主,单宁质感较上梅多克更柔顺。白葡萄品种则以长相思、赛美蓉为主,口感圆润细致,香气坚韧而不失优雅,最好的作品无疑可以媲美于勃艮第的顶级白葡萄酒。

格拉夫拥有其独立的酒庄评级制度。由于1855分级中的61家酒庄,来自格拉夫的只有侯伯王酒庄一家,于是悉心酝酿了一个世纪后,一份属于格拉夫自己的分级于1953年诞生,于1959年正式推行,挑选出16家代表格拉夫葡萄酒最高水准、最具备风土诠释能力的酒庄,标为“格拉夫列级”(Grand Cru Classé de Graves)。时至如今,16家酒庄中因为2家被侯伯王收购后酒庄名号不复存在,故目前列级酒庄为14家。另外,由于所有格拉夫列级名庄均位于佩萨克(Pessac)和雷奥良(Leognan)两个地区,自1987年起,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)子产区成立,并成为独立的AOC,是格拉夫风土的精华所在。

在本场大师班酒单中亮相的4家酒庄均为格拉夫列级庄,旗下的佳酿代表着格拉夫最纯粹出色的风土表现,并且有10年以上红白葡萄酒的陈酿作为对比,以展现其出众的陈年潜力。对于热爱波尔多的爱好者而言,这堂大师班无疑是能深入理解格拉夫的独特风土、领略波尔多最古老名产区的风采的绝佳机会。

大师班酒单

1.Château Carbonnieux Blanc 2016

2.Château Carbonnieux Rouge 2014

3.Château Couhins Blanc 2015

4.Château Couhins Rouge 2014

5.Château Couhins-Lurton Blanc 2015

6.Château Couhins-Lurton Rouge 2015

7.Château Malartic-Lagravière Blanc 2006

8.Château Malartic-Lagravière Rouge 2005

酒单详解

Château Malartic Lagravière

马拉狄酒庄(Château Malartic-Lagravière)始建于18世纪,最初名为Domaine de Lagraviere。18世纪末,酒庄被马拉狄(Malartic)家族收购。家族的一位成员是法国海军上将,曾在英法战争中立下赫赫战功。理查德夫人(Madame Arnaud Ricard)于1850年收购这座酒庄,为了纪念马拉狄将军和他的家族,将 “马拉狄”这个名称加到了酒庄名中,并以风帆战船作为酒标上的图案,沿用至今。

如今掌管酒庄的是来自比利时的博尼家族(Bonnie),品质仍一如既往保持优秀。酒庄拥有出色的风土条件,加上精心的葡萄园管理和优秀的酿酒技术,出产的葡萄酒拥有良好的结构感和上佳的陈年潜力。大师班上能品鉴到2006年份的正牌白及2005年份的正牌红,正是一睹酒庄陈年佳酿的绝好机会。

Château Carbonnieux

格拉夫地区的古老名庄卡尔邦女酒庄(Château Carbonnieux),位于雷奥良东部的山丘地带,早在12世纪就有酿酒历史的记载。数个世纪的岁月长河里,酒庄一度声名显赫,也曾经几度易主,20世纪60年代起被法国佩兰家族(Perrin Family)接管后,酒庄逐渐恢复昔日光彩。卡尔邦女酒庄占地90公顷,是当地规模最大的酒庄之一,土壤结构以砂砾为主。酒庄的红葡萄酒相当出色,白葡萄酒更是格拉夫干白的标杆作品。

本次大师班,大家将品鉴到Château Carbonnieux两款葡萄酒,分别是2016年份的正牌白葡萄酒,及2014年份的正牌红葡萄酒,从杯中一窥酒庄于两个优秀年份下的出色表现。

Château Couhins

歌新酒庄(Château Couhins)始建于17世纪,于19世纪声名鹊起。20世纪60年代,由安德烈·吕东先生(Andre Lurton)租用并悉心打理,他是格拉夫地区举足轻重的人物,以毕生精力推动格拉夫葡萄酒的发展,同时是佩萨克-雷奥良成为独立AOC的幕后功臣之一。如今酒庄成为了法国国家农科院(INRA)下设的波尔多试验基地,仍然保留“歌新酒庄”的名号。

歌新酒庄拥有两块葡萄园,长相思及赛美蓉种植在以粘土与石灰石的混合土壤为主的葡萄园内,酿造出的白葡萄酒有出众的表现,酸度爽脆有力,余韵悠长;而以砾石为主的葡萄园则种植赤霞珠及梅洛,可以出品结构宏大工整、香气馥郁的红葡萄酒。

Château Couhins-Lurton

歌新露桐酒庄(Château Couhins-Lurton),是安德烈·吕东先生于1972年从自己租借的歌新酒庄(Château Couhins)手上购置的最好土地,另立而成。酒庄继承歌新酒庄原有的风格之余,也拥有自己的鲜明特色。

歌新露桐酒庄的白葡萄品种只种植长相思,酿造的白葡萄酒品质出众,声望甚高。于1988年起,酒庄开始种植红葡萄品种,以梅洛和赤霞珠为主,酿造出的红葡萄酒口感柔滑、复杂度高,品质同样出众。本次大师班上将出现两款2015年份的红、白葡萄酒,通过这个杰出年份的表现一览酒庄的风土和酿酒理念。

格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土

时间:11月30日周五13:00-14:30
地点:上海静安瑞吉酒店三楼多功能厅 北京西路1008号
价格:原价1090元/位,早鸟价990元/位,早鸟双人行1880元
主讲:世界著名酒评家Bernard Burtschy、格拉夫列级庄联盟主席Jean-Jacques Bonnie
语言法语,由专业团队现场翻译为中文
报名:点击这里报名>>

※ 大师班没有实体票,购买成功后,请妥善保存电子卡券,作为入场凭证。