bordeaux

风土品鉴法和
波尔多杰出风土品鉴大师班

日期:2015年12月13日(周日)

时间:09:30-11:30

地点:上海衡山路十二号豪华精选酒店

主讲人:

杰克·里戈
Jacky Rigaux世界著名葡萄酒作家
JackyRigaux

 

斯蒂芬·德农古
Stéphane Derenoncourt世界著名酿酒师和葡萄园种植顾问
stephane-derenoncourt

 

风土对于葡萄酒的重要性不言而喻,最伟大的佳酿都是对其归属的伟大风土的诚实表达。但如何才能在葡萄酒中品尝和体验到风土的个性?各种风土复杂微妙的表现应该如何系统性地认识和解读?

深入研究“风土品鉴法”(dégustation geo-sensorielle)的著名勃艮第学者杰克· 里戈(Jacky Rigaux)和以“尊重风土和自然”作为原则的酿酒奇才斯蒂芬·德农古(Stéphane Derenoncourt)将一起为大家带来一堂风土品鉴方法论的课程。这样两位人物联手主讲,是非常少有的同时呈现勃艮第和波尔多理念融汇碰撞的学习机会,绝对是钟情风土特色的葡萄酒爱好者的必修课。品鉴的酒款来自以德农古担任种植和酿造顾问的11家波尔多风土名庄,为风土品鉴的系统性方法提供绝佳的实践佐证。

 

品鉴酒单(共11款)

1.Domaine de l’A Castillon Côtes de Bordeaux 2012
A酒庄卡斯蒂永丘干红 2012

2.Vrai Canon Bouché Canon Fronsac 2006
瓦卡龙酒庄酒庄卡龙-弗龙萨克干红 2006

3.Château Bel Air Pomerol 2012
贝勒爷酒庄波美侯干红 2012

4.Château Petit Village Pomerol 2009
小村庄庄园波美侯干红 2009

5.Château Pavie Macquin Saint-Emilion  1er Grand Cru Classé
圣爱美隆一级名庄柏菲玛凯酒庄干红

6.Château Canon la Gaffelière 1er Grand Cru Classé 2008
圣爱美隆一级名庄大炮嘉芙丽庄干红 2008

7.Château des Fougères Graves 2012
富杰庄园格拉芙干红 2012

8.Château les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2011
丽嘉红容颜酒庄贝萨克-雷奥良干红 2011

9.Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2007
格拉芙列级名庄骑士酒庄干红 2007

10.Château Prieuré Lichine  Grand Cru Classé Margaux 2012
1855列级名庄荔仙酒庄玛歌干红 2012

11.Château Talbot Grand Cru Classé Saint-Julien 2010
1855列级名庄大宝酒庄圣朱利安干红 2010